Empresas de Elaboración y Conservación de Carne en Ecuador · CIIU C1010
237 compañías registradas · 182 activas (77 %)
La actividad se clasifica con el CIIU, el código internacional con el que el registro ordena a qué se dedica cada compañía; esta página agrupa a las del código C1010.
Las cifras del sector
Estados ante la Superintendencia de Compañías · año 2025
- Ingresos declarados
- $ 2.168 M
- Peso en el país
- 1,2 %
- Compañías que presentaron estados
- 156
- Margen mediano
- 0,6 %
De las 156 compañías que presentaron estados de 2025, 100 registraron ventas y 69 cerraron con ganancia; la mitad de las que venden facturó menos de $ 545 k.
En este sector, según el INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos, 2025), el puesto de trabajo medio paga $ 864 al mes. El 30 % de los puestos los ocupan mujeres, el 76 % del empleo lo dan sociedades, y el sector reúne el 11,0 % del empleo registrado. Promedios de una muestra del INEC, no totales.
2000 2005 2010 2015 2020 2025
Ver la serie completa
- 2000
- $ 228 M
- 2001
- $ 321 M
- 2002
- $ 382 M
- 2003
- $ 484 M
- 2004
- $ 495 M
- 2005
- $ 516 M
- 2006
- $ 564 M
- 2007
- $ 658 M
- 2008
- $ 818 M
- 2009
- $ 879 M
- 2010
- $ 963 M
- 2011
- $ 1.105 M
- 2012
- $ 1.220 M
- 2013
- $ 1.335 M
- 2014
- $ 1.477 M
- 2015
- $ 1.543 M
- 2016
- $ 1.400 M
- 2017
- $ 1.297 M
- 2018
- $ 1.612 M
- 2019
- $ 1.639 M
- 2020
- $ 1.468 M
- 2021
- $ 1.694 M
- 2022
- $ 1.823 M
- 2023
- $ 1.973 M
- 2024
- $ 2.051 M
- 2025
- $ 2.168 M
El mapa del sector · 2025
Azuay: $ 127 M declarados · 12 compañíasBolívar: sin datosCarchi: sin datosCañar: $ 64 M declarados · 1 compañíasChimborazo: $ 3 M declarados · 2 compañíasCotopaxi: $ 29 M declarados · 8 compañíasEl Oro: $ 0 declarados · 4 compañíasEsmeraldas: sin datosGalápagos: sin datosGuayas: $ 154 M declarados · 38 compañíasImbabura: $ 800 k declarados · 3 compañíasLoja: $ 5,3 M declarados · 2 compañíasLos Ríos: $ 14 M declarados · 4 compañíasManabí: $ 76 M declarados · 11 compañíasMorona Santiago: sin datosNapo: sin datosOrellana: sin datosPastaza: sin datosPichincha: $ 1.631 M declarados · 59 compañíasSanta Elena: $ 53 M declarados · 4 compañíasSanto Domingo de los Tsáchilas: $ 5,9 M declarados · 5 compañíasSucumbíos: sin datosTungurahua: $ 4,1 M declarados · 3 compañíasZamora Chinchipe: sin datos Al apuntar o tocar una provincia se muestra su cifra
$ 800 k $ 1.631 M · escala logarítmica
Ingresos de 2025 por provincia del domicilio. Límites: Natural Earth.
Las provincias del sector
Las mayores por ingresos
- Procesadora Nacional de Alimentos C.A. Pronaca $ 1.133 M
- Int Food Services Corp S.A. $ 338 M
- Sigmaec Cia.ltda. $ 93 M
- Italimentos Cia. Ltda. $ 84 M
- Piggi's Embutidos Pigem Cia. Ltda. $ 64 M
Concentración del segmento
las 5 mayores: 79,0 % las 95 restantes: 21,0 %
Índice de concentración (HHI): 3.044, altamente concentrado; la mayor reúne el 52,3 % de los ingresos. El HHI mide cuánto se reparte el mercado, de 0 a 10.000: cuanto más alto, más concentrado en pocas manos.
Entre las compañías del segmento que registraron ventas en 2025, cada una asignada íntegra a su actividad principal declarada.
Actividades específicas
- Fabricación de Productos Cárnicos: Salchichas, Salchichón, Chorizo, Salame, Morcillas, Mortadela, Patés, Chicharrones Finos, Jamones, Embutidos, Etcétera. Incluso Snacks de Cerdo. 93
- Explotación de Mataderos Que Realizan Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada en Canales o Piezas o Porciones Individuales De: Bovino, Porcino, Ovino, Caprino. 68
- Explotación de Mataderos Que Realizan Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada Incluso en Piezas o Porciones Individuales de Aves de Corral. 26
- Preparación y Conservación de Carne Mediante: Desecación, Saladura, Ahumado, Enlatado. 23
- Producción de Harinas o Sémolas de Carne. 10
- Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada Incluso en Piezas o Porciones Individuales De: Cuyes, Conejos, Rana (Ancas de Rana) Etcétera, 5
- Servicios de Apoyo a la Elaboración y Conservación de Carne a Cambio de Una Retribución o por Contrato. 5
- Extracción de Manteca de Cerdo y Otras Grasas Comestibles de Origen Animal. 3
- Producción de Cueros y Pieles Originados en Mataderos Incluida Pieles Depiladas. 2
- Obtención de Despojos de Animales, Lana de Matadero, Pelo Ordinario, Plumas (Plumón) y Pelusas. 1
- Captura, Sacrificio y Procesamiento de Ballenas en Tierra o Sobre Embarcaciones Especializadas. 1
Compañías
Ordenadas por más ingresos · nombre · más recientes
| Empresa | RUC | Ubicación | Ingresos 2025 · USD | Situación |
|---|---|---|---|---|
| 018 Rcbm Acmb It Ec B018f5 S.A.S. B.I.C. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1091798872001 | Ibarra, Imbabura | — | Activa |
| A&a Corte Dorado S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0791842283001 | Piñas, El Oro | — | Activa |
| Agroindustria Andrade Gagliardo Agroindag Cia. Ltda Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1791768949001 | Pichincha | — | Histórica |
| Agroindustrial Morales Cia. Ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1091712705001 | Imbabura | — | Histórica |
| Agromiro&asociados S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1793221552001 | Quito, Pichincha | — | Activa |
| Agromiro-co S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1793218893001 | Quito, Pichincha | 18 k | Activa |
| Agromiro-ec S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1792874661001 | Quito, Pichincha | 2,5 M | Activa |
| Agropecuaria e Industrial Delisa C Ltda Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1790574954001 | Pichincha | — | Histórica |
| Agropecuaria la Pampilla Agropampilla Cia. Ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1792464021001 | Quito, Pichincha | — | En disolución |
| Agropesa, Industria Agropecuaria Ecuatoriana Sa Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1790142663001 | Quito, Pichincha | 23,6 M | Activa |
| Agroprocesadora Santo Domingo Agroprocesadorasd S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 2390623790001 | Santo Domingo, Santo Domingo de los Tsachilas | 201 k | Activa |
| Alimentos Agricolas Nacional e Internacional S.A. Anainte Actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de: cuyes, conejos, rana (ancas de rana) etcétera, | 0992818735001 | Guayaquil, Guayas | 160 k | Activa |
| Alimentos Barf del Ecuador Alibarf S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0993345490001 | Guayaquil, Guayas | 55 k | Activa |
| Alimentos Carnicos Siete Colinas Alcasico S.A.S. Actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de: cuyes, conejos, rana (ancas de rana) etcétera, | 1891812094001 | Ambato, Tungurahua | 0 | Activa |
| Alimentos Especiales Procesados C.A. Aleproca Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1791305019001 | Quito, Pichincha | 8,8 M | Activa |
| Alimentos la Porca S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1793196660001 | Quito, Pichincha | 32 k | Activa |
| Alimentosrym S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1793213401001 | Quito, Pichincha | 723 k | Activa |
| All Ifoods - Allikayfoodtech S.A.S. Producción de harinas o sémolas de carne. | 1793210436001 | Quito, Pichincha | 0 | Activa |
| Alvaciomarket S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 2091768129001 | Santa Cruz, Galapagos | — | Activa |
| Amcofood S.A. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 0993021180001 | Guayaquil, Guayas | 0 | Activa |
| Andoca Ecuador S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0993389286001 | Guayaquil, Guayas | — | Activa |
| Angusbertorelli Carnicería Primehouse S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1792640628001 | Quito, Pichincha | — | En disolución |
| Asados el Bosque Aselbosque S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0992814896001 | Guayaquil, Guayas | 0 | Activa |
| Asados Manq S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0993317268001 | Guayaquil, Guayas | — | En disolución |
| Ashproad Cia.ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1793064140001 | Quito, Pichincha | 1,7 M | Activa |
| Audazventas S.A. Producción de harinas o sémolas de carne. | 0992517476001 | Huaquillas, El Oro | — | En disolución |
| Avecor S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1793211799001 | Pichincha | 150 | Histórica |
| Avibita Cia. Ltda Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 1791808924001 | Pichincha | — | Histórica |
| Avicola Santa Martha S.A. Avicomarth Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 0992805021001 | Guayaquil, Guayas | — | En disolución |
| Avicola Timarsu & Fa S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1291791134001 | Babahoyo, Los Rios | 9,5 M | Activa |
| Avicola Villanueva S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0195142661001 | Cuenca, Azuay | 0 | Activa |
| Avicolas de la Sierra Avisi S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 0195161445001 | Cuenca, Azuay | 0 | Activa |
| Avicolas del Ecuador S.A. (Avidec) Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 0991264280001 | Lomas de Sargentillo, Guayas | — | En disolución |
| Avicorp S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1391938320001 | Manta, Manabi | 0 | Activa |
| Avider S.A. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 0190385205001 | Cuenca, Azuay | 0 | Activa |
| Aviorza S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1391938243001 | Jipijapa, Manabi | — | Activa |
| Avipollo del Norte S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1793232522001 | Quito, Pichincha | 0 | Activa |
| Awpecuador S.A. Extracción de manteca de cerdo y otras grasas comestibles de origen animal. | 0993142115001 | Guayaquil, Guayas | 0 | Activa |
| B&b2000 Prod&inn Empresas Cia.ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1792600456001 | Quito, Pichincha | — | En disolución |
| Bauernmarkt A&s S.a Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1291735300001 | Guayaquil, Guayas | — | En disolución |
| Bifs Corp S.A.S. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 0891794209001 | Quinindé, Esmeraldas | — | Activa |
| Bolivar Importadora Exportadora Bimexa Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0290040531001 | Bolivar | — | Histórica |
| Bomonbu Smokehouse S.A.S. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 0993410444001 | Guayaquil, Guayas | — | Activa |
| Bravus Industrial Foods S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1793240072001 | Quito, Pichincha | — | Activa |
| Bremag S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 0993317462001 | Guayaquil, Guayas | 36 k | Activa |
| Briones Ecuadorian Food Cia. Ltda Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 1791739892001 | Pichincha | — | Histórica |
| Bripaz Comercializadora de Productos S.a Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1791902580001 | Pichincha | — | Histórica |
| Cafrisa-ec S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0992931205001 | Playas (General Villamil), Guayas | — | En disolución |
| Calatayud S.A. Producción de harinas o sémolas de carne. | 1792579937001 | Pichincha | — | Histórica |
| Camaltecsa S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0992536853001 | El Oro | — | Histórica |
Información societaria de registros públicos oficiales del Ecuador · de dónde salen estos datos