Empresas de Elaboración y Conservación de Carne en Ecuador · CIIU C1010
237 compañías registradas · 182 activas (77 %)
La actividad se clasifica con el CIIU, el código internacional con el que el registro ordena a qué se dedica cada compañía; esta página agrupa a las del código C1010.
Las cifras del sector
Estados ante la Superintendencia de Compañías · año 2025
- Ingresos declarados
- $ 2.168 M
- Peso en el país
- 1,2 %
- Compañías que presentaron estados
- 156
- Margen mediano
- 0,6 %
De las 156 compañías que presentaron estados de 2025, 100 registraron ventas y 69 cerraron con ganancia; la mitad de las que venden facturó menos de $ 545 k.
En este sector, según el INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos, 2025), el puesto de trabajo medio paga $ 864 al mes. El 30 % de los puestos los ocupan mujeres, el 76 % del empleo lo dan sociedades, y el sector reúne el 11,0 % del empleo registrado. Promedios de una muestra del INEC, no totales.
2000 2005 2010 2015 2020 2025
Ver la serie completa
- 2000
- $ 228 M
- 2001
- $ 321 M
- 2002
- $ 382 M
- 2003
- $ 484 M
- 2004
- $ 495 M
- 2005
- $ 516 M
- 2006
- $ 564 M
- 2007
- $ 658 M
- 2008
- $ 818 M
- 2009
- $ 879 M
- 2010
- $ 963 M
- 2011
- $ 1.105 M
- 2012
- $ 1.220 M
- 2013
- $ 1.335 M
- 2014
- $ 1.477 M
- 2015
- $ 1.543 M
- 2016
- $ 1.400 M
- 2017
- $ 1.297 M
- 2018
- $ 1.612 M
- 2019
- $ 1.639 M
- 2020
- $ 1.468 M
- 2021
- $ 1.694 M
- 2022
- $ 1.823 M
- 2023
- $ 1.973 M
- 2024
- $ 2.051 M
- 2025
- $ 2.168 M
El mapa del sector · 2025
Azuay: $ 127 M declarados · 12 compañíasBolívar: sin datosCarchi: sin datosCañar: $ 64 M declarados · 1 compañíasChimborazo: $ 3 M declarados · 2 compañíasCotopaxi: $ 29 M declarados · 8 compañíasEl Oro: $ 0 declarados · 4 compañíasEsmeraldas: sin datosGalápagos: sin datosGuayas: $ 154 M declarados · 38 compañíasImbabura: $ 800 k declarados · 3 compañíasLoja: $ 5,3 M declarados · 2 compañíasLos Ríos: $ 14 M declarados · 4 compañíasManabí: $ 76 M declarados · 11 compañíasMorona Santiago: sin datosNapo: sin datosOrellana: sin datosPastaza: sin datosPichincha: $ 1.631 M declarados · 59 compañíasSanta Elena: $ 53 M declarados · 4 compañíasSanto Domingo de los Tsáchilas: $ 5,9 M declarados · 5 compañíasSucumbíos: sin datosTungurahua: $ 4,1 M declarados · 3 compañíasZamora Chinchipe: sin datos Al apuntar o tocar una provincia se muestra su cifra
$ 800 k $ 1.631 M · escala logarítmica
Ingresos de 2025 por provincia del domicilio. Límites: Natural Earth.
Las provincias del sector
Las mayores por ingresos
- Procesadora Nacional de Alimentos C.A. Pronaca $ 1.133 M
- Int Food Services Corp S.A. $ 338 M
- Sigmaec Cia.ltda. $ 93 M
- Italimentos Cia. Ltda. $ 84 M
- Piggi's Embutidos Pigem Cia. Ltda. $ 64 M
Concentración del segmento
las 5 mayores: 79,0 % las 95 restantes: 21,0 %
Índice de concentración (HHI): 3.044, altamente concentrado; la mayor reúne el 52,3 % de los ingresos. El HHI mide cuánto se reparte el mercado, de 0 a 10.000: cuanto más alto, más concentrado en pocas manos.
Entre las compañías del segmento que registraron ventas en 2025, cada una asignada íntegra a su actividad principal declarada.
Actividades específicas
- Fabricación de Productos Cárnicos: Salchichas, Salchichón, Chorizo, Salame, Morcillas, Mortadela, Patés, Chicharrones Finos, Jamones, Embutidos, Etcétera. Incluso Snacks de Cerdo. 93
- Explotación de Mataderos Que Realizan Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada en Canales o Piezas o Porciones Individuales De: Bovino, Porcino, Ovino, Caprino. 68
- Explotación de Mataderos Que Realizan Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada Incluso en Piezas o Porciones Individuales de Aves de Corral. 26
- Preparación y Conservación de Carne Mediante: Desecación, Saladura, Ahumado, Enlatado. 23
- Producción de Harinas o Sémolas de Carne. 10
- Actividades de Sacrificio, Faenamiento, Preparación, Producción y Empacado de Carne Fresca Refrigerada o Congelada Incluso en Piezas o Porciones Individuales De: Cuyes, Conejos, Rana (Ancas de Rana) Etcétera, 5
- Servicios de Apoyo a la Elaboración y Conservación de Carne a Cambio de Una Retribución o por Contrato. 5
- Extracción de Manteca de Cerdo y Otras Grasas Comestibles de Origen Animal. 3
- Producción de Cueros y Pieles Originados en Mataderos Incluida Pieles Depiladas. 2
- Obtención de Despojos de Animales, Lana de Matadero, Pelo Ordinario, Plumas (Plumón) y Pelusas. 1
- Captura, Sacrificio y Procesamiento de Ballenas en Tierra o Sobre Embarcaciones Especializadas. 1
Compañías
Ordenadas por más ingresos · nombre · más recientes
| Empresa | RUC | Ubicación | Ingresos 2025 · USD | Situación |
|---|---|---|---|---|
| Procesadora Nacional de Alimentos C.A. Pronaca Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1790319857001 | Quito, Pichincha | 1.133,4 M | Activa |
| Int Food Services Corp S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1791415132001 | Quito, Pichincha | 337,9 M | Activa |
| Sigmaec Cia.ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1790032442001 | Quito, Pichincha | 92,7 M | Activa |
| Italimentos Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0190340449001 | Cuenca, Azuay | 83,5 M | Activa |
| Piggi's Embutidos Pigem Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0190167976001 | Azogues, Cañar | 64,1 M | Activa |
| Industria de Alimentos la Europea S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0190072037001 | Cuenca, Azuay | 42,6 M | Activa |
| Procesadora de Alimentos Karnita Prokarnita S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0993046809001 | Guayaquil, Guayas | 40,8 M | Activa |
| Food Packing S.A. Foodking Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0992872993001 | Santa Elena, Santa Elena | 39,0 M | Activa |
| Promopesca S.A. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 1391781334001 | Manta, Manabi | 38,4 M | Activa |
| Gruvalcorp S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0992139463001 | Durán, Guayas | 36,8 M | Activa |
| Embutidos de Carne de los Andes Embuandes Cia.ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0190330494001 | Guayaquil, Guayas | 31,7 M | Activa |
| Pasteurizadora el Ranchito Cia. Ltda Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1791880501001 | Salcedo, Cotopaxi | 25,6 M | Activa |
| Agropesa, Industria Agropecuaria Ecuatoriana Sa Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1790142663001 | Quito, Pichincha | 23,6 M | Activa |
| Iproca S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1391775881001 | Portoviejo, Manabi | 23,1 M | Activa |
| Distribuidora de Carnes y Alimentos Digeca S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0992618728001 | Guayaquil, Guayas | 15,8 M | Activa |
| Coreypol S.A. Compañia el Rey del Pollo S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0992377127001 | La Libertad, Santa Elena | 14,1 M | Activa |
| Urisa S.A. Producción de harinas o sémolas de carne. | 0992376686001 | Jaramijó, Manabi | 13,8 M | Activa |
| Grobsa S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0993386024001 | Guayaquil, Guayas | 9,7 M | Activa |
| Avicola Timarsu & Fa S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1291791134001 | Babahoyo, Los Rios | 9,5 M | Activa |
| Alimentos Especiales Procesados C.A. Aleproca Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1791305019001 | Quito, Pichincha | 8,8 M | Activa |
| Saljuper S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0992104821001 | Guayaquil, Guayas | 7,8 M | Activa |
| Cornucopia Foods S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792820502001 | Quito, Pichincha | 7,4 M | Activa |
| Foproca S.A. B.I.C. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 2390056217001 | La Concordia, Santo Domingo de los Tsachilas | 5,7 M | Activa |
| Industria de Alimentos Cafrilosa S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1190000709001 | Loja, Loja | 5,3 M | Activa |
| Carniceria el Cordobes Carcor Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792320127001 | Quito, Pichincha | 5,0 M | Activa |
| Cantapez Aves & Pez Canton Cia. Ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1291711088001 | Quevedo, Los Rios | 4,8 M | Activa |
| Productos Man-zhi, Alimentos Industrializados S.A. Producción de harinas o sémolas de carne. | 0991403299001 | Guayaquil, Guayas | 3,8 M | Activa |
| Produccion y Comercializacion Bastidas Carrera S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1792121639001 | Quito, Pichincha | 3,1 M | Activa |
| Fabrica de Embutidos Jorge Jara Vallejo la Iberica Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0690066963001 | Riobamba, Chimborazo | 3,0 M | Activa |
| Industrial Prodemsa Cia. Ltda. Producción de harinas o sémolas de carne. | 1791831578001 | Pedro Moncayo, Pichincha | 2,9 M | Activa |
| Carnidem Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1791293363001 | Latacunga, Cotopaxi | 2,8 M | Activa |
| Centro de Faenamiento Ocaña Cia. Ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1891735479001 | Quero, Tungurahua | 2,7 M | Activa |
| Agromiro-ec S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1792874661001 | Quito, Pichincha | 2,5 M | Activa |
| Gonzmatfood S.A. Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado. | 0993172413001 | Guayaquil, Guayas | 2,2 M | Activa |
| Epcys Comercializadora S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792131804001 | Quito, Pichincha | 2,2 M | Activa |
| Meimpal S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 0993376933001 | Guayaquil, Guayas | 1,7 M | Activa |
| Ashproad Cia.ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1793064140001 | Quito, Pichincha | 1,7 M | Activa |
| Industria Alimenticia Inmeat Master Meat S.A. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1792635950001 | Quito, Pichincha | 1,5 M | Activa |
| Kem Cia.ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792703212001 | Quito, Pichincha | 1,5 M | Activa |
| Frigorifico Isabela S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1891809339001 | Ambato, Tungurahua | 1,4 M | Activa |
| Industria Alimenticia Foodaligral Cia.ltda. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 1792818710001 | Quito, Pichincha | 1,3 M | Activa |
| Compañia Alimenticia Agua Santa Aliaguasanta Cia. Ltda. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792139228001 | Salcedo, Cotopaxi | 1,0 M | Activa |
| Procesadora de Carnicos la Union Procarnek S.A. Servicios de apoyo a la elaboración y conservación de carne a cambio de una retribución o por contrato. | 0993390303001 | Guayaquil, Guayas | 988 k | Activa |
| Matadero y Carnes Frias Macafri Cia. Ltda Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1791842413001 | Quito, Pichincha | 853 k | Activa |
| Carnes & Embutidos Delrancho S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1091749501001 | Ibarra, Imbabura | 800 k | Activa |
| Alimentosrym S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1793213401001 | Quito, Pichincha | 723 k | Activa |
| Yautibug S.A.S. Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral. | 0993387522001 | Guayaquil, Guayas | 691 k | Activa |
| Hayfi S.A. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 1792211751001 | Quito, Pichincha | 655 k | Activa |
| Projasas S.A.S. Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. Incluso snacks de cerdo. | 0195158819001 | Cuenca, Azuay | 649 k | Activa |
| Comerciantes de Ganado y Asociados de Manta S.a Cogamantasa Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino. | 1391731108001 | Manta, Manabi | 580 k | Activa |
Información societaria de registros públicos oficiales del Ecuador · de dónde salen estos datos